Filet mignon de porc au gingembre

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

• filet mignon de porc : 3
• gingembre en poudre : 2 c. à soupe
• genièvre : 2 c. à soupe
• ail haché : 2 gousses
• sirop de gingembre : 3 c. à soupe
• sauce soja : 1 c. à soupe
• riz (le basmati convient bien) : 300 g
• beurre : 50 g
• huile d'olive : 2 c. à soupe

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Demandez au boucher d'ouvrir et de couper chaque filet en 2.

ÉTAPE 2Préparez une marinade en mélangeant l'huile, le soja, l'ail haché, le gingembre et le geniévre, faites-y mariner la viande pendant 12 heures.

ÉTAPE 3Avant le repas, faites cuire le riz, égouttez-le, ajoutez du beurre et gardez au chaud.

ÉTAPE 4Faites cuire les filets mignons dans un peu d'huile 10 à 15 min de chaque côté, retirez-les du feu et gardez-les au chaud.

ÉTAPE 5Versez la marinade dans la poêle en y ajoutant le sirop de gingembre, laissez cuire 2 min et versez sur la viande.