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Le Comptoir du Gingembre

Gâteau au sirop de gingembre

06/03/2019

Gâteau au sirop de gingembre

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 2 œufs entiers
  • 1.5 tasse de beurre mou (environ 50 g)
  • 2.5 tasses de farine de blé
  • ½ tasse de sucre cassonade
  • ½ tasse d’eau bien chaude
  • 1 tasse de sirop de gingembre
  • 2 c. à thé de levure chimique
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de gingembre moulu

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.6 (180°C ou 350°F).

ÉTAPE 2Dans un saladier, travaillez le beurre à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il soit pommade.

ÉTAPE 3Ajoutez le sucre cassonade petit à petit en fouettant énergiquement.

ÉTAPE 4Ajoutez ensuite les œufs un à un, le sirop d’érable et l’eau chaude en mélangeant bien entre chaque ajout.

ÉTAPE 5Dans un second saladier, tamisez et mélangez ensemble la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le gingembre.

ÉTAPE 6Versez les ingrédients secs en pluie toujours en mélangeant sans cesse jusqu’à obtenir une pâte à gâteau au sirop d’érable lisse et homogène.

ÉTAPE 7Versez la pâte dans votre moule à gâteau (pensez à le chemiser avec de la farine et du beurre si vous n’utilisez pas un moule à gâteau en silicone).

ÉTAPE 8Enfournez votre gâteau au sirop d’érable et faites-le cuire pendant 50 min à 1h à th.6 (180°C ou 350°F).

ÉTAPE 9A la fin de la cuisson, laissez votre gâteau au sirop d’érable refroidir sur une grille avant de le démouler délicatement.

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